大家好,小可来为大家解答以上问题。凤凰单丛属于什么茶,凤凰单丛什么特点很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、单丛属于乌龙茶,主要产于广东潮州市凤凰山。凤凰单丛的特点是外形粗、匀、直,色泽黄褐,光泽明亮,有红色朱砂斑点,冲泡后香味持久,具有独特的天然兰花香味,口感浓郁清新,润喉甘甜,汤色清亮黄亮,叶底朱砂,叶腹黄亮,素有绿叶红边之称,具有独特的山韵。
2、单丛茶的冲泡技巧;
3、冲泡单丛茶不同于其他茶,冲泡难度更大,手法更为精湛。如果冲泡不如方法,容易苦,违背茶道。冲泡单丛茶的最大特点可以用一个快字来概括:抛茶快,洗茶快,出汤快。
4、一般来说,单丛的茶量应该控制在6-7分钟。水开后,将茶倒入瓯中。喝完茶,不要抖香,简单盖一下就好。赶紧洗茶,可谓刻不容缓。
5、烧水泡茶,和写字一样,也要注意传承性;就像泼墨一样,也要讲究浓淡、干湿;就像弹钢琴一样,要讲究轻重缓急。就像打坐一样,我们也要注意了解和看到自然。冲泡单丛茶时,一定要快而轻地倒茶、洗茶,这样才能使茶香、益茶味,并遵循茶理,使茶感好。
6、单丛茶汤应该很快上桌。第一次出水不超过3秒,第二次出水不超过5秒,第六次出水不超过30秒。这样冲泡出来的茶汤不苦不涩,最好喝。因为汤出来的很快,从一水到七六水,中间不用换水也不用重新加热,一壶水就能冲到最后,可谓畅快淋漓。
7、另外,过了三水,就可以把茶瓯翻了。冲泡得当的话,茶胆会紧紧抱成一团,瓯底的香气最为淡雅纯正。
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