大家好,小太来为大家解答以上的问题罗非鱼怎么做好吃视频,罗非鱼怎么做好吃?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
罗非鱼,又名非洲鲈鱼。由于刺小头适中的特点,制作出来的菜肴能保持完整的形状,恰当地摆盘,色、香、味俱佳。这么好吃的罗非鱼,清蒸还是吃?还是红烧?还是另一种方法最好吃?我们一起来研究一下。
一、罗非鱼怎么做好吃
红烧罗非鱼和清蒸罗非鱼最好。罗非鱼肉厚多刺,吃起来有点腥。如果不喜欢鱼腥味,可以选择红烧,可以减少鱼腥味,更入味。
二、罗非鱼的营养价值
1.罗非鱼肉质鲜美、鲜嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。在日本,这种鱼被称为“没有蛋白质的蛋白质源”。
2.罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B等营养成分:钙和铁的含量低于鲷鱼。
三、罗非鱼的食用禁忌
1.肺结核患者服药时应避免吃鱼。
2.出血性病人不宜多吃鱼。因为鱼类含有二十碳六烯酸,能抑制血小板聚集,加重出血症状,所以还是少吃或不吃鱼为好。
3.痛风患者不宜吃鱼。这是因为痛风是由人体内嘌呤代谢紊乱引起的,主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量高)、复发性关节炎和肾损伤等。鱼类食物中含有嘌呤类物质,会加重病情或导致旧病复发。
4.肝硬化患者应忌食鱼类。
过敏体质的人也不要吃。如果食用,不仅会加重病情,还会伴有皮疹、腹痛、腹泻等症状。
四、巧去鱼腥味的方法
1.将鱼去鳞剖腹清洗干净后,在盆中倒入一些黄酒,可以去除鱼的腥味,使鱼的味道鲜美。
2.鲜鱼剖开洗净,用牛奶浸泡一会儿,既能去腥,又能增加鲜味。
3.吃完鱼,嘴里香喷喷的嚼个三五片茶叶,口气立马就清新了。
五、罗非鱼的做法大全
清蒸罗非鱼
材料:罗非鱼500克,红椒5克,葱5克,姜4片,玉米油1汤匙,蒸鱼15克,黑豆油。
1.姜、大葱、红椒都切成细丝。将大葱和红辣椒浸泡在凉开水中。十几分钟后会卷起来,用来铺在蒸鱼上。多把姜屑切成小块。
一条2.500克左右大小的罗非鱼适合清蒸,背面用刀切,鱼在清蒸过程中不易变形。
3.将姜片塞入鱼肚和鱼头,去腥。
4.将鱼摆好,水烧开后放入锅中蒸,大火蒸8分钟,关火焖3分钟,然后打开锅盖。把蒸好的鱼汤都倒掉,那汤很腥。
5.一汤匙玉米油加热,油不断冒泡,浇在鱼上。最后,用适当的蒸鱼和酱油完成美味的蒸罗非鱼。
红烧罗非鱼
材料:罗非鱼1条(600克左右),食用油30克,香油3克,酱油3克,红辣椒3个,料酒6克,胡椒粉3克,精盐3克,糖勺,味精1.5克,蒜3瓣,香葱3根,姜1小块。
制作方法:
先将罗非鱼清洗干净,然后在鱼身两侧做三道斜切;锅里加油,烧热,将鱼煎至两面金黄色。
洋葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片。锅中留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,然后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水烧开。
加入炒好的罗非鱼,小火煨至入味,然后取出装盘。将剩下的汤煮至浓稠,然后在鱼上浇上香油。
锡烤罗非鱼
材料:罗非鱼1条、葱、葱、蒜、孜然粉、盐、姜、黑胡椒粉、烤肉酱、油。
工作方法
准备好以上食材,然后把鱼肚洗干净备用。
取出锡纸,用其他调料把鱼包起来。
把鱼放在烤盘上,放入烤箱200度烤10分钟,然后翻过来再烤10分钟。
丁,烤鱼出炉了。
糖醋罗非鱼
配料:罗非鱼、盐、醋、酱油、糖、水淀粉。
工作方法
3.把鱼放在锅里煎,不要动,快熟的时候抖两下,让鱼皮尽量完整;翻过来煎另一面。
4.加入糖、醋、酱油和水,盖上盖子煮熟。翻底煮到最厚的地方,可以很容易的把鱼和骨头分开。
5.水淀粉增稠,高火收汁。
看完以上内容,你是不是馋得流口水了?鲜罗非鱼的制作方法有很多种,无论是用来炒菜、红烧还是煲汤,味道鲜美醇厚。这样美味的罗非鱼营养价值很高,但也要按禁忌食用,以免对身体产生不良影响。
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